La Chasse
Dès le mardi 08 septembre 2026
Menu
Menu Chasse 1
Velouté Chasseur *** Ravioli aux Bolets *** Entrecôte de Sanglier Sauce Chasse Maison Garniture Chasse *** Vermicelles et sa Meringue Maison
75.00 CHF
Menu Chasse 2
Terrine de Chasse Maison *** Médaillon de Chevreuil Sauce Grand Veneur Garniture Chasse *** Monochrome autour du Pruneaux
68.00 CHF
Nos Entrées
Velouté Chasseur
Petit
9.50 CHF
Grand
14.50 CHF
Terrine de cerf Maison
Petit
18.50 CHF
Grand
27.50 CHF
Ravioli aux Bolets
Petit
19.50 CHF
Grand
28.50 CHF
Feuilleté aux 5 Champignons
Petit
17.50 CHF
Grand
27.50 CHF
Tartare de Chevreuil au couteau
Servis avec Toast et Beurre
Petit
27.50 CHF
Grand
37.50 CHF
Carpaccio de chevreuil maison
Petit
21.50 CHF
Grand
30.50 CHF
L’escapade du chasseur(feuilleté champignons, velouté , terrine, ravioli)
Grand
18.50 CHF
Nos Mets de Viande
Tous nos Mets de Chasse sont accompagnés de la Garniture Chasse Traditionnelle- Sauce à Choix : Grand Veneur, Sauce Chasse Maison, Sauce aux Bolets, Sauce aux Poivres Vert Garniture : Spätzli ou Tagliatelles Provenance du Chevreuil : Europe Provenance du Cerf : Europe Provenance du Sanglier : Europe
Selle de Chevreuil en deux Services
Minimum 2 personnes
par / personne
49.50 CHF
Médaillon de chevreuil
46.50 CHF
Civet de Cerf
31.50 CHF
Emincé De Cerf minute
43.50 CHF
Entrecôte de Sanglier
41.50 CHF
Entrecôte de cerf
41.50 CHF
Nos Entrées Froides
Salade Verte
Petit
7.90 CHF
Salade Mêlée
Petit
9.90 CHF
Grand
13.90 CHF
Planchette Chasseur
(bruschetta Courge, Duxelles de Bolets, tartare de Chevreuil)
3 pces
16.50 CHF
6 pces
32.00 CHF
La Mixée
(planchette chasseur et assiette charcuterie)
Petit
28.50 CHF
Grand
35.50 CHF
Assiette de charcuterie
Petit
21.50 CHF
Grand
31.50 CHF
Assiette de viande séchée
Petit
19.00 CHF
Grand
29.00 CHF
Assiette de Charcuteries et Fromages
Petit
28.50 CHF
Grand
38.50 CHF
Tavillon de Fromages
(Gruyère – Vacherin Fribourgeois Bio – Mont Vully – Fleur Bleu – Chèvremont)
Petit
11.50 CHF
Grand
22.00 CHF
Nos Entrées Chaudes
Les Escargots 1⁄2 douzaine
11.50 CHF
Les Escargots la douzaine
19.50 CHF
Salade de chèvre chaud, miel et noix
Petit
18.50 CHF
Grand
29.50 CHF
Nos Pâtes
Spaghetti Napoli
17.90 CHF
Spaghetti Bolognaise
19.50 CHF
Tagliatelle aux Saumon Fumé Crème
24.00 CHF
Tagliatelle Chasseur
(sauce Bolets et émincé de cerf)
29.50 CHF
Végétarien
Assiette Garniture de Chasse
29.50 CHF
Nos Fondues aux Fromages
Fondue de la laiterie de Châtonnaye
24.50 CHF
Fondue de la laiterie de Châtonnaye aux Bolets
27.50 CHF
Nos Poissons
Provenance du saumon : Ecosse / Norvège Provenance de la Perche : Estonie / Russie
Filets de Perches Meunière, sauce Tartare, Légumes
33.50 CHF
Filets de Perches aux Amandes, sauce Tartare, Légume
34.50 CHF
Nos Viandes
Sauce à Choix : beurre du chef(champignons) Sauce Aux Bolets Sauce aux Poivres Vert. Garniture : Frites Maison ou Riz ou Tagliatelles Provenance du Porc : Suisse Provenance de la souris d’agneau : New Zélande Provenance du Bœuf : Suisse Provenance du Poulet : Suisse
Steak Tartare de Bœuf
Servis avec Toast et Beurre
Env. 140gr
24.50 CHF
Env. 220gr
30.50 CHF
Supplément frites
4.00 CHF
Filet Mignon de Porc au Miel et Romarin, Légumes
39.50 CHF
Poulet à L’Assiette Frites et Salade Verte
25.50 CHF
Steak de Bœuf, Légumes
Env. 180gr
25.50 CHF
Entrecôte Parisienne de Bœuf, Légumes
Env. 220gr
38.50 CHF
Souris d’Agneau et Carottes Confites Jus à L’ail
39.50 CHF
Supplément Spätzli
3.00 CHF
Supplément garniture chasse 2.00 CHF
2.00 CHF
Le coin des enfants
Chicken Nuggets Frites Légumes vapeur
13.00 CHF
Spaghetti Bolognaise
13.00 CHF
Spaghetti Napoli
11.50 CHF
Filets de Perche Meunière, Frites et Légumes
18.50 CHF
Steak de Bœuf, frites et Légumes
env. 100gr
17.50 CHF
L’assiette de l’apprenti chasseur
(médaillon de chevreuil, garniture chasse)
25.50 CHF
Les Desserts
Crème Brulée traditionnelle
12.50 CHF
Meringues et Crème double de la Gruyère
12.50 CHF
Café Gourmand
12.50 CHF
Monochrome autour du pruneau
14.50 CHF
Vermicelles et sa Meringue Maison
12.50 CHF
Nos Glaces et Sorbets
Boules
Vanille, Chocolat , abricot, Fraise → poire, Mocca, citron, Caramel, pruneau
Une boule
3.30 CHF
Deux boules
6.60 CHF
Trois boules
9.90 CHF
Coupe Abricot
(sorbet abricot et eau-de-vie abricot)
12.50 CHF
Coupe Colonel
12.50 CHF
Coupe Vieille Prune
(sorbet pruneau et veille prune)
12.50 CHF
Coupe Café Glacé
10.90 CHF
Coupe café glacé
(avec expresso)
12.90 CHF
Coupe Danemark
10.90 CHF
Coupe Gourmande
(fraise/chocolat/Caramel/Crème Double)
12.90 CHF
Coupe Croix-Blanche
(Meringue/Caramel/Chocolat/Abricot/Chantilly)
12.90 CHF
Supplément Chantilly
2.00 CHF